みっともない!! 201

200回超え記念

～安価で簡単なコラーゲンたっぷり料理法「鶏がらスープ&煮こごり」

材料
・鶏がら一羽分(150円くらい。スーパーでパックになっている少量のものでも可ですが、この場合は手羽先部分が入っているものを選んでください)
(＊おいしくするために、手羽先や手羽元2～4本程度一緒に入れるとモアベターよ)
・塩少々
・長ネギ少々
・醤油数滴

調理
①鍋に鶏がらを入れ、ヒタヒタ状態の２倍の水を入れ、ギンギンの強火で煮ます。水が全体を覆う程度になったら、鶏がらをおたまでくずします。

②水分が鶏がらの半分程度(最初の四分の一)になったら、火を止めます。

③味付けのため、塩少々と醤油数滴たらして味を整えます。

④スープを濾します。

これに長ネギのみじん切りを落とせば、コラーゲン・スープとして召し上がれます。

また、カップにわけて冷蔵庫に入れて(そのまま一日おいても大丈夫)、コラーゲン煮こごりにしてもよいでしょう。

どうです、簡単でしょ。ふかひれは高いもんね、では。